有網(wǎng)友問(wèn)清蒸多寶魚(yú)的做法，今天就給大家講解一下清蒸多寶魚(yú)的做法。
材料：多寶魚(yú)、油、鹽、料酒、蒸魚(yú)豉油、大蔥、姜、淀粉、胡蘿卜。
１、多寶魚(yú)去鱗、鰓，肚洗凈。在魚(yú)身劃幾刀，然后抹鹽，撒些料酒，腌制10分鐘。
２、大盤(pán)里放姜片，蔥絲。放多寶魚(yú)，再撒些姜片，蔥絲。
３、鍋里水開(kāi)，放入魚(yú)盤(pán)，大火蒸12分鐘。然后倒去盤(pán)里的蒸汁、姜片與蔥絲。
４、放上大蔥絲與胡蘿卜絲，在魚(yú)上澆入熱油。把蒸魚(yú)豉油，水，淀粉，調(diào)成汁煮開(kāi)，再澆在魚(yú)上即可。
多寶魚(yú)：
和大菱鲆是同種魚(yú)類，大菱鲆，是鲆科，菱鲆屬魚(yú)類。為硬骨魚(yú)綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚(yú)類。俗稱歐洲比目魚(yú)，在中國(guó)稱“多寶魚(yú)”。在自然海域，成魚(yú)最大可長(zhǎng)到７５ｃｍ。體甚側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形、卵圓形或長(zhǎng)舌形。幼魚(yú)眼睛在身體兩側(cè)，成魚(yú)身體左右不對(duì)稱，一只眼逐漸向左或向右，兩眼均位于頭的左側(cè)或右側(cè)?？谏酝怀?。鰭一般無(wú)鰭棘。背鰭和臀鰭基底長(zhǎng)，與尾鰭相連或不連。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色。身體表面有極細(xì)密的鱗片。
以上就是清蒸多寶魚(yú)的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
