有網(wǎng)友問荔枝酒要去核嗎，今天就給大家講解一下荔枝酒要去核嗎。
不要。荔枝核本身是無毒的，是可以泡酒的，而且荔枝核并非沒有價(jià)值，在中醫(yī)中，荔枝核屬于辛溫性藥材，荔枝核有理氣止痛的作用，在用荔枝泡酒的時(shí)候，可以根據(jù)個人需要決定是否去核。荔枝果肉中含有有機(jī)酸和糖類物質(zhì)，因此，荔枝果肉酸中帶甜，如果荔枝酒泡了很長時(shí)間，就不建議吃泡酒后的荔枝了，因?yàn)檫@種荔枝味道較淡，而且吸附了酒精，可能酒精度數(shù)比荔枝酒更高，如果吃多了，還可能導(dǎo)致醉酒。不要。荔枝核本身是無毒的，是可以泡酒的，而且荔枝核并非沒有價(jià)值，在中醫(yī)中，荔枝核屬于辛溫性藥材，荔枝核有理氣止痛的作用，在用荔枝泡酒的時(shí)候，可以根據(jù)個人需要決定是否去核。荔枝果肉中含有有機(jī)酸和糖類物質(zhì)，因此，荔枝果肉酸中帶甜，如果荔枝酒泡很長時(shí)間，就不建議吃泡酒后的荔枝，因?yàn)檫@種荔枝味道較淡，而且吸附了酒精，可能酒精度數(shù)比荔枝酒更高，如果吃多，還可能導(dǎo)致醉酒。
荔枝貴為“果中之王”但“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。在古藥典籍中有記載：荔枝有生津止渴、理氣益血之功效，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”也是古人用來稱贊荔枝的。荔枝酒是以優(yōu)質(zhì)新鮮荔枝為原材料，清洗、瀝干、剝皮、去核、榨汁、在放入發(fā)酵罐內(nèi)低溫發(fā)酵精釀而成，全過程控制的３０分鐘以內(nèi)，這樣即保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養(yǎng)價(jià)值的流失。
以上就是荔枝酒要去核嗎，希望對大家有所幫助。
