有網(wǎng)友問蜂蜜不放冰箱會壞嗎，今天就給大家講解一下蜂蜜不放冰箱會壞嗎。
不會壞。蜂蜜有很強的抗菌能力，因為高濃度的糖能抑制微生物，一般糖含量超過６５％就不必擔心微生物造成腐敗了，而蜂蜜含糖量超過了８０％，滲透壓太高，微生物無法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶，具有很強的抑菌、殺菌功能。因此，真正成熟的純蜂蜜久置后完全能食用，沒有嚴格保質(zhì)期，室溫下密閉保存幾年都不會壞。蜂蜜放在冰箱里，只是放在冰箱里會促使它結(jié)晶析出葡萄糖。這個變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養(yǎng)價值，但是會影響到口感的均勻程度。蜂蜜常溫密封保存即可。將蜂蜜長期放置在常溫下。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無法在這種環(huán)境內(nèi)生存。
蜂蜜保存方法。
１、密封保存：家里吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然后蓋上蓋子封存，這種蓋子并沒有什么有效的密封措施，空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝，沒關系，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然后用保鮮膜裹住瓶口即可。
２、注意容器的容量：長時間存放的蜂蜜會產(chǎn)生氣體，使瓶內(nèi)的氣壓增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么氣壓可以不斷積累無法釋放，這樣最好的結(jié)果就是你想要吃蜂蜜的時候打不開瓶蓋了。為了避免這樣的情況，你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿，留下七分之一的空氣在，這樣可以有一個緩沖，避免氣壓急劇升高。
以上就是蜂蜜不放冰箱會壞嗎，希望對大家有所幫助。
