有網(wǎng)友問西蘭花可以混合哪些菜炒，今天就給大家講解一下西蘭花可以混合哪些菜炒。
香菇、山藥、臘肉、蝦仁、蓮藕等等。
１、香菇西蘭花：用溫水將干香菇用溫水泡置１小時(shí)，然后去蒂，切成１厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為３厘米的小朵；鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約１分鐘，再倒入香菇炒約１分鐘，最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水１湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調(diào)至中火，燜７－８分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。
２、清炒山藥西蘭花：山藥去皮，切成片，放入水中浸泡；西蘭花洗凈，切成小朵備用；鍋中煮開水，可放一點(diǎn)油和鹽，水開后下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火，要保持清爽口感，看大小，控制在１分鐘以內(nèi)；熱油鍋，爆香；倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調(diào)味即可。
３、臘肉炒西蘭花：將西蘭花、香菇、臘肉、黑木耳、胡蘿卜分別洗凈，切開小塊備用；用水煮一下，撈起來；炒勺加橄欖油，５成熱加入蔥姜爆鍋，在加入香菇、西蘭花、胡蘿卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食鹽等調(diào)料即可出鍋。
４、蝦仁西蘭花：新鮮蝦仁去殼去腸后，稍微切一下，倒入料酒，鹽，生粉，蔥姜粉拌勻腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用西蘭花切好 ，放入鹽水中浸泡片刻，然后把西蘭花放入開水中過一下，燒的時(shí)候加兩滴橄欖油，撈出后迅速放入冷水中瀝干；腌好的蝦仁洗干凈，瀝水待用。起油鍋，倒入少許油，待油熱了后倒入蒜末爆香后，倒入蝦仁，待蝦仁變成紅色后，倒入西蘭花，翻炒后加入高湯，少于鹽，繼續(xù)翻炒幾下后即可出鍋。
５、西蘭花炒蓮藕：西蘭花去根，蓮藕削皮。將西蘭花洗凈，并切成大小均勻的塊狀，蓮藕也洗凈切成薄片備用；準(zhǔn)備好豬肉片，姜蒜末，和蔥花；將鍋里倒入適量的水，水里加點(diǎn)鹽，大火燒開，然后將西蘭花和蓮藕片一起倒進(jìn)水里；蓋住鍋蓋煮三分鐘左右，然后將蓮藕和西蘭花一起瀝干水份撈出來在碗里備用；接下來開始預(yù)熱鍋底，倒入適量的油（由于西蘭花比較吸油，所以要多點(diǎn)），將肉片放進(jìn)去，姜蒜放進(jìn)去一起翻炒；再將燙好的西蘭花和蓮藕片一起放進(jìn)去翻炒均勻，加入適量的食鹽，幾滴醬油，攪拌均勻。待水份炒得快干時(shí)，加入點(diǎn)蔥花，嘗試一下味道如何，可以的話，放點(diǎn)雞精調(diào)味。出鍋即可。
以上就是西蘭花可以混合哪些菜炒，希望對(duì)大家有所幫助。
