有網(wǎng)友問家燉小平魚的做法，今天就給大家講解一下家燉小平魚的做法。
材料：平魚、油、鹽、味精、蔥、姜、醬油、八角。
１、平魚用鹽和料酒腌兩個小時左右。然后用刀在魚背處劃兩刀。
２、起鍋，倒油，油熱后，中火煎平魚，至金黃色后翻面。
３、加入清水，蔥段，八角，姜片，大火燉開后改中火燉５分鐘左右，最后大火收汁，加鹽，味精出鍋即可。
平魚：
是我們常說的銀鯧魚中的一種，屬魚產(chǎn)形目，鯧亞目鯧科魚類。體形側(cè)偏，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細(xì)牙。常見的鯧魚多為銀鯧、江浙一帶漁民也叫鯧片魚、平魚、扁扁魚等。
以上就是家燉小平魚的做法，希望對大家有所幫助。
