有網(wǎng)友問(wèn)醇是什么，今天就給大家講解一下醇是什么。
是有機(jī)化合物的一大類(lèi)，是脂肪烴、脂環(huán)烴或芳香烴側(cè)鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物。一般情況下所指的醇，羥基是與一個(gè)飽和的ｓｐ３雜化的碳原子相連的。若羥基與苯環(huán)相連，則是酚；若羥基與ｓｐ２雜化的烯類(lèi)碳相連，則是烯醇。酚與烯醇與一般的醇性質(zhì)上有較大差異。
物理性質(zhì)：
醇類(lèi)化合物受羥基的影響，存在分子間的氫鍵，在水中還有醇分子和水分子間的氫鍵。所以，它們的物理性質(zhì)與相應(yīng)的烴差異較大。主要表現(xiàn)在熔沸點(diǎn)比較高，在水中有一定的溶解度等。一般而言，低級(jí)的醇類(lèi)水溶性較好，甲醇、乙醇和丙醇能與水以任意比例混溶。４～１１個(gè)碳原子的醇為油狀液體，部分溶于水，以后隨著碳原子數(shù)增加，烴基對(duì)分子的影響越來(lái)越大，使高級(jí)醇的物理性質(zhì)更接近于相應(yīng)的烴。另外，低級(jí)的醇具有特殊的氣味和辛辣的味道，而高級(jí)的醇則無(wú)嗅、無(wú)味。
以上就是醇是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
