有網(wǎng)友問鮑魚是生凍還是熟凍，今天就給大家講解一下鮑魚是生凍還是熟凍。
生凍。鮑魚是比較推薦采用生凍的方式。因為鮑魚進(jìn)行烹飪煮熟之后，其中肉質(zhì)本身就受到了破壞，再讓入冰箱中冷凍保存，肉質(zhì)會進(jìn)一步的受到破壞。而且烹飪熟了的鮑魚其中的水分是非常容易流失的，從而熟鮑魚放入冰箱冷凍，肉質(zhì)的口感會變得比較柴、硬，食用價值降低。而直接生鮑魚冷凍的話，其中的水分保留相對充分，解凍后的口感也要優(yōu)于熟鮑魚，所以建議生凍。
鮑魚：
鮑科鮑屬軟體動物，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”。鮑魚身體外邊包被著一個厚的石灰質(zhì)的貝殼，單壁殼質(zhì)地堅硬，軟體部分有一個寬大扁平的肉足，為扁橢圓形，黃白色，喜干幼嫩海藻，分布于太平洋、大西洋和印度洋。
以上就是鮑魚是生凍還是熟凍，希望對大家有所幫助。
