有網友問石膏豆腐點漿注意事項，今天就給大家講解一下石膏豆腐點漿注意事項。
石膏豆腐點漿需要注意溫度和濃度。
1、溫度：點漿溫度最好是剛沸騰之后，點老影響產量和口感。
2、濃度：多出豆腐關鍵是豆?jié){濃度的控制。豆?jié){太濃豆腐就少，豆?jié){水份太多做完后放置一會也會影響外觀。
豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆制品，相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明。它是中國傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生，也是素食菜肴的主要原料，被譽為“植物肉”。其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作，可以常年生產，不受季節(jié)限制，主要的生產過程為：一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
以上就是石膏豆腐點漿注意事項，希望對大家有所幫助。
