有網(wǎng)友問包粽子前如何處理粽葉，今天就給大家講解一下包粽子前如何處理粽葉。
1、首先把粽葉放入盆中，倒入小蘇打、食用面堿、清水。
2、接著用百潔布把粽葉的表面擦拭干凈，用清水清洗兩遍。
3、最后在盆中倒入開水、食鹽，用筷子翻攪，浸泡5分鐘后撈出粽葉即可。
北方粽葉的優(yōu)點(diǎn)：
北方地區(qū)所選用的粽葉雖然價(jià)格比較便宜，但是葉子比較窄，包粽子會(huì)有比較大的難度；但南方的葉子比較寬，包粽子會(huì)比較省事，尤其適合初學(xué)者。包粽子用的葉子需要具有三個(gè)特點(diǎn)，即具有清香味、經(jīng)水煮后不破、葉子面積較大，這些眾多可用來包粽子的葉子，屬竹葉最耐煮，但都具有清香味。而該如何選取粽葉，可就地取材，不必計(jì)較太多。
粽葉是什么植物的葉子：
芭蕉葉（如云南、廣西、湖南）。
闊葉的竹葉（如江西、浙江、福建）。
蘆葦葉（如江蘇、浙江、山東、安徽）。
竹筍殼（如浙江、福建、湖南）。
荷葉（如山東、河南）。
以上就是包粽子前如何處理粽葉，希望對(duì)大家有所幫助。
