有網(wǎng)友問(wèn)廚師機(jī)和面越打越粘，今天就給大家講解一下廚師機(jī)和面越打越粘。
全麥粉筋度低，直接揉面無(wú)法形成面筋，也越來(lái)越粘，如果是揉面的面包，全麥粉不要超過(guò)２０％，其余用高筋面包粉。
廚師機(jī)主要是用在中西式面點(diǎn)領(lǐng)域的一款可以揉面，打蛋，攪拌的多功能型廚房電器。是以皮帶帶動(dòng)齒輪傳送攪拌力。
廚師機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是省時(shí)省力、方便快捷。
市場(chǎng)上所出售的廚師機(jī)，主要是皮帶帶動(dòng)齒輪傳送攪拌力；機(jī)身材質(zhì)有金屬材質(zhì)和塑料的，金屬材質(zhì)中有鑄鋁機(jī)身、鋁合金材質(zhì)，塑料機(jī)身通常為ＡＢＳ工程塑料。一些機(jī)身材質(zhì)中，還會(huì)加入玻纖維，來(lái)增強(qiáng)機(jī)器的韌性和耐用度。
主機(jī)中的電機(jī)通電后，帶動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，接上相應(yīng)的配件，如攪拌杯、壓面器、切面器等等，就可以啟動(dòng)相應(yīng)功能。廚師機(jī)還可加上各種配件，實(shí)現(xiàn)做面條、通心粉、榨汁、絞肉、灌腸、切菜等功能。
注意事項(xiàng)：
1、安裝更換配件錢(qián)、使用后及清潔前均須關(guān)掉機(jī)器并拔掉電源。
2、勿用手指碰觸正在允許的機(jī)體部位或裝配在機(jī)體上的附件。
3、勿讓機(jī)器自行運(yùn)作而不加理會(huì)。
4、切勿使用有損壞的機(jī)器。應(yīng)將其送往檢查或維修。
5、切勿在機(jī)頭處于提升位置時(shí)運(yùn)行攪拌設(shè)備。
6、切勿讓電線懸垂到兒童可以觸及的范圍之內(nèi)。
7、切勿讓機(jī)器主體，電線或插座受潮。
8、切勿使用非原件配件，或同時(shí)使用超過(guò)一個(gè)配件。
9、使用時(shí)請(qǐng)勿找過(guò)最大容量的所示范圍。
10、使用配件前，請(qǐng)先閱讀所附的相關(guān)安全說(shuō)明。
由于機(jī)器重量大需小心提放。提起機(jī)器前須確認(rèn)頂部已鎖緊，并保證盛器、攪拌工具、裝置口蓋及電線不會(huì)脫落；切勿讓孩童把玩本機(jī)。
以上就是廚師機(jī)和面越打越粘，希望對(duì)大家有所幫助。
