有網(wǎng)友問(wèn)素食主義者最容易缺乏什么維生素，今天就給大家講解一下素食主義者最容易缺乏什么維生素。
吃素的人最容易缺乏維生素Ｂ12。維生素Ｂ12不僅是紅細(xì)胞形成、成熟和ＤＮＡ合成必需的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)維持正常的神經(jīng)功能也至關(guān)重要。一旦缺乏這種營(yíng)養(yǎng)素，人會(huì)貧血，出現(xiàn)面色蒼白、乏力、疲乏、氣緊和頭暈等癥狀，嚴(yán)重時(shí)則可能也引發(fā)手腳麻痹、肌無(wú)力、行走困難、意識(shí)障礙，甚至癡呆。
維生素Ｂ１２輕度缺乏，補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)素后大部分癥狀會(huì)消失，但如果已造成神經(jīng)損傷（如癡呆），則很難扭轉(zhuǎn)了。
素食主義者，即只吃素菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化，實(shí)踐這種飲食文化的人稱(chēng)為素食主義者。素食主義者不食用有主觀意識(shí)動(dòng)物之食物，包括家畜、野獸、飛禽、魚(yú)類(lèi)、海鮮等，但一般可以食用蛋，以及奶、黃油、奶酪等奶制品。
素食主義者有很多種，如自由式（偶爾犯規(guī)也沒(méi)關(guān)系）和苦行式（嚴(yán)格遵守，蛋、奶、黃油、奶酪也絕不吃）等等。而成為素食主義者的原因有幾種：１、宗教信仰的要求或以素食表達(dá)對(duì)信仰的教派的忠誠(chéng)，苦行式大多在此類(lèi)；２、純粹為了健美、減肥、鍛煉等等，此類(lèi)大多是自由式。３、因?yàn)樾牡卮缺?，不忍?dòng)物因自己的口腹之欲而慘遭殺害。
以上就是素食主義者最容易缺乏什么維生素，希望對(duì)大家有所幫助。
