有網(wǎng)友問(wèn)冰糖和白糖的區(qū)別是什么，今天就給大家講解一下冰糖和白糖的區(qū)別是什么。
1、制作方法的區(qū)別：白糖是人們普遍會(huì)用的一種廚房佐料，白糖的制作是用甘蔗或者甜菜等作為天然的原料提煉而成的結(jié)晶，現(xiàn)在已然成為最常用的調(diào)味品。冰糖是白糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
2、用途方面的區(qū)別，一般家庭把白糖會(huì)當(dāng)做一種調(diào)味品，不管是做菜還是在平時(shí)的食品中添加白糖，都是為了讓食物吃起來(lái)比較可口。而冰糖的用途就是用來(lái)燉湯或者是熬煮食物，其次還有人把冰糖拿來(lái)炒糖色，讓食物看起來(lái)比較有食欲。
以上就是冰糖和白糖的區(qū)別是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
