屠殺后的兔子，要趁體溫尚未消失時(shí)立即剝皮。待體 溫消失則毛皮緊貼兔肉，剝皮困難。剝皮的方法是 先把前 肢的腕關(guān)節(jié)處、后腳飛節(jié)處腳后跟以上的一圈皮切斷， 剪去兔尾及陰部，然后沿兩腿內(nèi)側(cè)、陰部上方的皮剪通聯(lián) 。用粗繩緊縛兔的后腳倒掛柱上，雙手抓緊兔皮向頭部剝 去，用退套的方法把皮剝下如剝脫手套狀，襯 里要翻在外面，剝至耳根，用刀把皮在此處切割一圈，至 此整張皮就已翻轉(zhuǎn)剝下，成一圓筒狀，并將殘肉、脂肪刮 凈，即成完整的血兔皮。
以上就是皮用兔應(yīng)如何剝皮，希望對(duì)大家有所幫助。
