熏硫的果實裝入烘盤上,單位面積的裝載量為7 ~9千克 /平方米，然后放到烘架上進行烘制，烘房初溫為50 ~ 551，最 終溫度為70 ~80 ,總烘制時間為10 ~ 12小時，最終相對濕 度為10%左右，干燥率約為5:1。干燥的杏干肉質(zhì)柔軟，不易 折斷，用手緊握后松開，彼此不易黏著。
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