擦干罐身罐蓋，在20°C倉庫內(nèi)存放一周，檢驗(yàn)后即可出干制又稱干燥或脫水，是指采用自然條件或人工控制條件，促使果品水分蒸發(fā)的過程。果品干制品能較好地保持果品原有的風(fēng)味，且保藏期較長。干制技術(shù)和設(shè)備可簡可繁，如傳統(tǒng)自然干燥或烘房干燥;能靈活控制干制條件的熱風(fēng)干燥、真空干燥和輻射干燥;真空冷凍干燥是目前較先進(jìn)的干制技術(shù)，它可有效地避免干制過程中色、香、味的劣變及營養(yǎng)成分、生理活性成分的損失，且脫水較徹底，保藏期更長。
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