1 粉碎將孜然種子粉碎成40目粉末。2 蒸餾向孜然粉中加人3倍或4倍的水進(jìn)行蒸餾。加水量的多少對(duì)出油率有很大影響，加水量少，出油率低，易造成原料局部過熱，甚至發(fā)生炭化，使精油質(zhì)量變壞。加水量多,精油損失更大。常壓蒸餾4 小時(shí)便可得到全部精油，出油率為4.5 % 。
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