富順香辣醬俗稱豆花蘸水，起源于清道光年間，距今已有一百多年歷史。最初是作為富順特色食品豆花的蘸水而流傳于民間，經(jīng)過(guò)幾代傳人在配方和制作工藝上多年的完善、豐富和發(fā)展，現(xiàn)已成為一種風(fēng)味獨(dú)特、應(yīng)用廣泛的調(diào)味佳品。
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