1 備 料 將 花 椒 、芝麻分別炒熟，花椒研成細(xì)面?zhèn)溆谩? 黃醬加熱將黃醬與砂糖混合攪拌均勻,加熱。3 加 調(diào) 味 料 將 大 蒜 搗 碎 ，蔥切碎與姜粉、辣 椒 、炒熟的花椒面一同加入黃醬中，攪拌均 勻，繼續(xù)加熱。再將香油緩慢加人醬中，邊加邊攪拌，攪勻后加入食醋。4 磨 漿 將 半 成 品 多 味 醬 過 膠 體 磨 ，磨漿。5 煮 沸 將 醬 繼 續(xù) 加 熱 ，并加入芝麻和味精，加熱至沸騰即可。
以上就是制作多味醬的操作要點，希望對大家有所幫助。
