糖制后進(jìn)行晾干或烘干而制成的表面干燥不帶糖液的制 品，有的在其外表裹上一層透明的糖衣或形成結(jié)晶糖粉，增加 其美觀程度。如北方果脯的蘋果脯、杏脯、蜜棗等，南方果脯的 冬瓜條、糖藕片、糖荸薺，以及某些涼果。
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