反滲透濃縮是在常溫下選擇性地從溶液中排除水分的工 藝。其關(guān)鍵取決于半透膜的選擇性和排除水分的滲透速度。 目前主要采用醋酸纖維膜，滲透速度以施加壓力、溫度和果汁 黏度而定。果汁是由糖、酸、芳香物質(zhì)和果膠物質(zhì)等復雜化學 成分組成的水溶液,其中糖和有機酸是果汁產(chǎn)生滲透壓的主要 成分。這些物質(zhì)形成的滲透壓在反滲透濃縮中較易控制，可以 在高滲透速度下使果汁得到濃縮。果膠物質(zhì)，雖然對滲透壓不 會增加多少,但會增加果汁的黏度，從而影響泵的性能、物料的 流動和膜面沉淀物的排除等。反滲透濃縮主要是作為果汁的 預濃縮工藝。
以上就是果子反滲透濃縮原理是什么，希望對大家有所幫助。
