1 番 茄 榨 汁 番 茄 洗 凈 泥 沙 等 雜 質(zhì) ，去 蒂 柄 ，用去籽機(jī)將番茄破碎脫籽。用 加熱 器將番茄迅速加熱至85℃以上，用打漿機(jī)打漿。 漿過(guò)孔 徑 1 毫米左右的篩，漿汁中應(yīng)無(wú)番茄籽、皮黑點(diǎn)及雜質(zhì)。2 煮 沸 將 番 茄 汁 與 辣 椒 醬 一 同 放 人 鍋 中 ，用文火燒。
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