該產(chǎn)品以玉米淀粉的副產(chǎn)品黃漿水為原料 ，經(jīng)溶劑抽提精制而成。 為天然油溶性黃色素，并 含 有 玉 米 .黃素、隱黃素和玉米油等，稀溶液呈檸檬黃，無(wú)毒副作用。不溶于水，溶于乙醚等非極性溶劑，可被單甘油酯等乳化劑乳化。偏酸、堿介質(zhì)、鐵 、鋁等離子對(duì)其顏色均無(wú)影響，作為食品著色劑 ，不但著色力強(qiáng)，而且穩(wěn)定。玉 米 黃 為 P - 胡蘿卜素物質(zhì)，在人體內(nèi)可裂解為維生素A ,有調(diào)節(jié)人體正常代謝的作用，適用作人造黃油、人造奶油、糖果、糕點(diǎn)等的著色劑。最高用量為5 0 0 0 毫克/千克。
以上就是玉米黃色素的屬性及用途，希望對(duì)大家有所幫助。
