D - 異抗壞血酸鈉又稱赤藻酸鈉,化學(xué) 名 稱 D -2 , 3 , 5 , 6 - 四 羥 基 - 2 - 己烯酸7 內(nèi)酯鈉。 該產(chǎn)品為黃白色結(jié)晶粉末，無 臭 ，稍有咸味,可補(bǔ)充人體中維生素C的含量，還可作為食品的抗氧化劑，代替硝酸鹽作為發(fā)色劑。
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