是人體必需的微量元素之一，缺鋅可導(dǎo)致味覺異常和厭食，嚴(yán)重的可造成小兒生長緩慢，智力低下，甚至成為侏儒。葡萄糖酸鋅是一種白色晶體，在人體內(nèi)易被吸收。因此，在食品工業(yè)中用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
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