
可作為酶解產(chǎn)品的原料有蝦、蝦 頭 、牡蠣以及水產(chǎn)類罐頭的下腳料。通過水解,提高了其蛋白質(zhì)利用率,更有利于人體吸收,同時使制品味道更鮮美,營養(yǎng)價值更高。
以上就是水產(chǎn)類初調(diào)味基料是什么,希望對大家有所幫助。
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