羅 勒 又 稱 蘭 香 、香菜、丁香羅勒、紫蘇薄荷、千層塔 、香花子等，具有辛甜的丁香樣香氣，帶有清香氣息，有清涼感 ，并稍有辣味，全國各地均有栽培。 羅勒性辛溫、微 毒 ，可調(diào)味 、疏風(fēng)行氣、化濕消食、活血、解毒。在菜肴食品調(diào)味中，取其芳香和清涼的味道，并能除腥氣,在西式復(fù)合調(diào)味料中被普遍采用。
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