所謂預(yù)冷是指運(yùn)輸或入庫前，使西瓜本身的溫度盡 快冷卻到所規(guī)定的溫度范圍，以較好地保持西瓜原有的 品質(zhì)。西瓜采后應(yīng)盡快進(jìn)行預(yù)冷，否則，品質(zhì)下降明 顯。如果西瓜在儲(chǔ)運(yùn)前不經(jīng)過預(yù)冷，因采收時(shí)西瓜溫度 較高，儲(chǔ)運(yùn)過程中呼吸加強(qiáng)，散發(fā)更多的熱量，引起環(huán) 境溫度升高，使西瓜的生理活性增強(qiáng)，影響儲(chǔ)藏效果。最簡(jiǎn)單的預(yù)冷方法是在田間進(jìn)行預(yù)冷。有條件的地 方可采用機(jī)械風(fēng)冷法預(yù)冷，具體做法是將西瓜用傳送帶 通過有冷風(fēng)吹過的隧道，借助熱傳導(dǎo)與蒸發(fā)潛熱來冷卻 西瓜。
以上就是怎么對(duì)小型西瓜預(yù)冷，希望對(duì)大家有所幫助。
