按果塊的大小分別稱重裝罐。果塊應(yīng)排列整齊,反扣人 罐,并加人25% ~35%的糖水，糖水中宜加少量檸檬酸。如若 糖液濃度為25%時(shí)，每75千克水加25千克糖及150克檸檬 酸，煮沸后過濾。
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