一年生草本植物，在溫室或南方可作多年生栽培。辣椒初生根垂直生長，根量少,人土淺，根群一般分布于30cm的土層中，如尖端遭破壞，便從直根或側根處長出新的側根，側根向縱深和四周發(fā)展，形成一個較為發(fā)達的根系。自花授粉或常異花授粉。果實有橢圓形、長角形、圓形、偏圓形和圓錐形等。
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