七成熟:底色綠,果實(shí)充分發(fā)育，果面基本平展無坑洼，中晚熟品種在縫合線附近有少量坑洼痕跡。果面毛茸較厚。八成熟:綠色開始減退，呈淡綠色，俗稱發(fā)白。果面豐滿，毛茸減少，果肉稍硬。有色品種陽面有少量著色。.九成熟:綠色大部褪盡，呈現(xiàn)品種本身應(yīng)有的底色，如白、乳白、橙黃等。毛鸞少,果肉稍有彈性，芳香，表現(xiàn)品種風(fēng)味特性。有色品種大面積著色。十成熟:果實(shí)毛茸易脫落，無殘留綠色。軟溶質(zhì)桃果肉柔軟多汁，硬肉桃果肉開始變面。不溶質(zhì)桃果肉呈現(xiàn)較大彈性。一般就近銷售在8 ~ 9成熟時(shí)采收,遠(yuǎn)距離銷售于7 ~ 8成熟時(shí)采收。硬桃、不溶質(zhì)桃可適當(dāng)晚采，而溶質(zhì)桃，尤其是軟溶質(zhì)桃必須適當(dāng)早采。加工用桃應(yīng)根據(jù)具體加工要求適時(shí)采收。
以上就是目前生產(chǎn)上桃的成熟度有哪幾種分類，希望對(duì)大家有所幫助。
