1、高溫儲(chǔ)藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲(chǔ)藏。
2、采用低溫儲(chǔ)藏法，在紫薯收獲后，要及時(shí)處理，及時(shí)入窖。在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動(dòng)，高于10℃，可以避免凍害，達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的。
3、加強(qiáng)儲(chǔ)藏期的薯窖管理。紅薯在立冬前入窖到第二年開春后出窖，可劃分為冬前期、越冬期和立春后三個(gè)管理時(shí)期。冬前期（在大雪之前）窖內(nèi)溫度較高且濕度大，因此重點(diǎn)是降溫排濕。
以上就是紫薯怎么保存，希望對(duì)大家有所幫助。
