1、首先，微波爐和烤箱的工作原理就千差萬別。微波爐的加熱原理是通過一種高頻電磁波瞬間穿透食物，使食物內(nèi)的極性分子振蕩，在相互碰撞時摩擦生熱，短時間內(nèi)起到加熱食物的作用；而烤箱則是利用電熱原理，通過機內(nèi)的電熱管發(fā)熱給食物傳遞熱能，讓食物由外到里加熱。這就不難辨別，為什么微波爐熱的饅頭從里到外硬邦邦，而烤箱烤出來的則是外焦里軟。
2、其次，由于微波爐和烤箱的工作原理不同，所以同樣加熱一種食物，兩者的加熱時間也不同。如果想要快速加熱請選微波爐，但追求食物的色形味那么還是烤箱比較一流。
3、此外，兩者的適用場景也不盡相同。通常情況下，人們熱飯、解凍都會使用微波爐，而燒烤、烘焙就會用到烤箱了。雖然現(xiàn)在有些微波爐也具備燒烤功能，但是烤一些雞塊、雞翅等小體積的食物還可以接受，如果要烤整雞、烤鴨等體積較大的食物，還是烤箱用起來更實用。
以上就是微波爐和烤箱的區(qū)別是什么，希望對大家有所幫助。
