1、金櫻子一般在7-11月成熟，10月是采收期。
2、采收時(shí)，只要變黃了就可采摘，然后除去毛刺，洗凈干燥就可食用了。如果碰到表面發(fā)霉的，洗干凈就能食用，如果切片發(fā)霉就扔了。
3、金纓子適于軟硬糖、果汁、汽水、果子露、氣酒、香擯等著色。故行家認(rèn)為，金櫻子野生資源豐富、生長(zhǎng)快，也易于栽培，是一種理想的、具有開(kāi)發(fā)利用潛力的天然果汁飲品原料。
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