1、拐棗還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)科研部門分析測(cè)定，其肉質(zhì)果梗中含蔗糖24％、葡萄糖9．5％、果糖7．92％。風(fēng)味頗佳，可作為生食果品。
2、含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸，還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等營(yíng)養(yǎng)微量元素和一些生物堿。每百克拐棗肉質(zhì)梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、總酸345.8毫克、維生素C16.29毫克。是一種很具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的野生果類資源。
3、此外，還含有豐富的有機(jī)酸、蘋(píng)果酸鉀等無(wú)機(jī)鹽類。
以上就是拐棗有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。
