1、產(chǎn)地區(qū)別。麻椒：麻椒產(chǎn)于貴州、四川和西藏等地，麻味特殊，不香，四川人叫臭花椒”。花椒：花椒產(chǎn)于四川東北丘陵山區(qū)，尤以漢源產(chǎn)品為上，色紅或紫，味麻香。
3、樹形區(qū)別。麻椒：麻椒樹形相對緊簇一些，枝條細(xì)弱一些?；ń罚夯ń窐湫伪容^松散，枝條較粗壯而長。
4、葉片區(qū)別。麻椒：麻椒相對較薄，多為3~5片羽狀復(fù)葉，且葉柄上有羽狀翅?；ń罚夯ń啡~片較厚，多為7~9片羽狀復(fù)葉，甚至11~13片，葉柄翅上無羽狀。
5、色澤區(qū)別。麻椒：麻椒顏色淺，偏棕黃色?；ń罚夯ń奉伾兀丶t色。
6、口感區(qū)別。麻椒：麻椒味道比花椒重，以麻為主，麻時間比較久?；ń罚夯ń返南阄稘饬?，但是麻味稍遜色。
以上就是麻椒和花椒有什么區(qū)別，希望對大家有所幫助。
