1、山藥不去皮是可以吃的。因?yàn)樯剿帨喩硎菍?，即使是山藥皮都充滿了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且山藥皮不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很大的藥用價(jià)值。
2、山藥皮它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉淀，在傳統(tǒng)的中醫(yī)中藥里一直被當(dāng)做預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化的藥物。
3、不過(guò)山藥不去皮食用會(huì)有土腥味和澀味，會(huì)影響山藥的口感。這和山藥生長(zhǎng)在土里的生長(zhǎng)環(huán)境是密切相關(guān)的，少量食用山藥皮對(duì)人體是有益的。
以上就是山藥可以帶皮吃嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
