1、吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
2、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
3、生吃茄子是會(huì)中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多。
以上就是吃茄子有什么注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有所幫助。
