1、冰菜，屬于薔薇亞綱、番杏科的植物，目前主要集中分布在南部非洲。
2、我們國(guó)家近年來有引進(jìn)栽培，很多大型火鍋店菜單上都會(huì)有冰菜的身影。在歐洲或非洲，冰菜是比較常見的。當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)將其作為蔬菜來吃，直接加在沙拉中攪拌或是生吃，都很美味。
3、冰菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的氨基酸、抗酸化物質(zhì)等等，其他蔬菜擁有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值匯集在冰菜上，所以引進(jìn)我國(guó)售賣價(jià)格也是相對(duì)高一些。冰菜表面有肉眼可見的冰珠子”，吃在嘴里會(huì)有很多水分產(chǎn)生，口感非常好。因?yàn)楸旧碜詭涛秲海耘腼儠r(shí)不需要另外放鹽。
以上就是燙火鍋吃的冰菜是什么菜，希望對(duì)大家有所幫助。
