1、確定餐廳的類型。餐廳是是有種類的，是想要開西餐還是中餐，飯館還是快餐店，西餐又分牛排披薩漢堡，中餐分為川菜、魯菜、粵菜、閩菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、湘菜、徽菜，好多種類，需要確定好要開什么樣的餐廳。
2、選好餐廳位置。知道了餐廳的類型之后，根據(jù)餐廳類型來選擇一處好位置，比如說想開個(gè)高大上的高端餐廳，那么就需要在高雅人士辦公樓附近開，如果想要開個(gè)大眾化的餐廳，那么就需要在人流量多的地方開，才能夠有客客人。
3、確定裝修餐廳風(fēng)格。餐廳風(fēng)格需要與主題相互對(duì)應(yīng)，如果開的是以魚為主題的那么就需要放置個(gè)魚缸這樣感覺很貼切，如果是以船為主題的餐廳，那么可以把座位改造成船的樣子，這樣裝修也是很有特色感覺的。
4、員工服裝統(tǒng)一。員工們的服裝需要統(tǒng)一一些，這些客人們才知道誰是服務(wù)員，并且要和餐廳的主題相互襯托，如果是個(gè)古風(fēng)愛好者，那么就可以讓服務(wù)員穿著簡(jiǎn)便的古裝上菜，如果是個(gè)少女心十足的，那么就可以穿上可愛一點(diǎn)的卡通風(fēng)格，這樣也很招客戶喜歡。
5、指定特色菜單。客人們到了地方之后，首先是要點(diǎn)菜，所以一個(gè)好的菜單也是很重要的，比如說古風(fēng)風(fēng)格的餐廳，菜單上面就可以寫的詩情畫意一些，菜名也可以起一個(gè)讓人讀起來就朗朗上口的感覺，達(dá)到心靈上的共鳴。
6、廚師的技術(shù)要好。一個(gè)餐廳，廚師的技術(shù)是很重要的，如果做得不好吃，客人來了之后肯定就不會(huì)再吃第二次，所以照片廚師的時(shí)候一定要看看他的做菜水平如何，會(huì)多少個(gè)菜系，如果有一定的資金，根據(jù)店鋪規(guī)模就多招幾個(gè)，免得忙不過來。
以上就是怎樣開一家餐廳，希望對(duì)大家有所幫助。
