1、一般的蜂蜜需要在10~12度的溫度下才會開始結晶，但這也有例外。蜂蜜在常溫下結晶是因為蜂蜜的波美度含量非常高，這也代表著這種蜂蜜的營養(yǎng)成分十分豐富，是高品質(zhì)的蜂蜜。通常荔枝蜜和冬蜜在常溫下都是結晶狀態(tài)的。
2、白糖就算在高溫日曬下也是不會那么容易溶解的，而如果蜂蜜本身自然結晶，只要在陽光下放1~2個小時，晶體就會自然溶解。當然為了辨別蜂蜜的真假，可以使用這個方法，不過在平時還是不建議將蜂蜜置于太陽下的，因為這樣容易導致蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)。
以上就是為什么有的蜂蜜會在常溫下結晶，希望對大家有所幫助。
