有人問(wèn)植物奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別是什么?今天就給大家講解一下植物奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別是什么。
第一，來(lái)源方面：
植物奶油是人工制作而成的，植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸；
動(dòng)物奶油是由牛奶中的脂肪分離出來(lái)的，是純天然的產(chǎn)品。
第二，顏色方面：
植物淡奶油比動(dòng)物性奶油相比，顏色偏白。
第三，在穩(wěn)定性方面：
植物奶油的穩(wěn)定性強(qiáng)，所以一般被拿來(lái)裱花。
動(dòng)物奶油的穩(wěn)定性不好，耐熱性差，很難保存，即使冷藏保存，一兩個(gè)小時(shí)之后，奶油也會(huì)開(kāi)始慢慢化掉。
第四，在口味方面：
植物奶油吃起來(lái)是甜的味道，奶香味清淡；
動(dòng)物奶油口感輕盈細(xì)膩，奶香味濃郁。
以上就是植物奶油和動(dòng)物奶油的區(qū)別是什么，希望對(duì)大家有所幫助。
