有人問超市里為什么橄欖油裝在玻璃瓶里面而花生油一類裝在塑料瓶里?今天就給大家講解一下超市里為什么橄欖油裝在玻璃瓶里面而花生油一類裝在塑料瓶里。
橄欖油中的單不飽和酸性質(zhì)相當不穩(wěn)定，在接觸到日曬或高溫的情況下會很迅速的發(fā)生變質(zhì)，從而失去橄欖油保護心腦血管的效果。同時，金屬中的部分離子也有可能與單不飽和脂肪酸發(fā)生反應影響質(zhì)量，故而也不能使用金屬包裝橄欖油應當盡量購買小包裝，現(xiàn)買現(xiàn)吃；將橄欖油買回家后也要注意使用深色玻璃容器來盛裝，密封保存在避光通風干燥的地方，并且盡快食用以防橄欖油跟空氣接觸時間過長而發(fā)生氧化變質(zhì)。其實，不只是橄欖油需要注意保存，所有的植物油中都含有不飽和脂肪酸，長時間暴露于高溫和空氣中都會變質(zhì)，都應當遵循密封，避光，避熱保存的原則。
以上就是超市里為什么橄欖油裝在玻璃瓶里面而花生油一類裝在塑料瓶里，希望對大家有所幫助。
