有人問蝦頭重金屬怎么還能熬蝦油?今天就給大家講解一下蝦頭重金屬怎么還能熬蝦油。
因為蝦頭含有大量的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)元素豐厚，含磷量豐富，是補鈣的最好食品之一。蝦的內(nèi)臟就在其頭部，蛋白質(zhì)最高的地方，營養(yǎng)價值最高。
蝦油的熬制步驟：準備食材：蝦頭50克、大蔥20克、生姜10克、八角1粒、香葉1片、食用油150克。
1、我們把處理下來的蝦頭清洗干凈，用廚房紙吸干蝦頭上的水份。（一定要吸干水份，不然下鍋時會油花四濺的?。?/p>
2、準備好蔥段，姜片，八角和香葉。
3、熱鍋倒油，油量以能沒過蝦頭為宜。油溫微熱時倒入蔥段，姜片，八角以及香葉，小火慢慢煸出香味來。
4、倒入吸干水份的蝦頭。
5、中小火一邊翻炒，一邊用鏟背按壓，讓蝦頭里的膏更好的釋放出來。
6、當蝦頭變得酥脆，油色變紅后就可以關火冷卻了。
7、用細濾網(wǎng)過濾掉蝦頭，香料以及殘渣，就可以得到香氣四溢的蝦油了。
以上就是蝦頭重金屬怎么還能熬蝦油，希望對大家有所幫助。
