有人問鹽水解凍用冷水還是熱水?今天就給大家講解一下鹽水解凍用冷水還是熱水。
鹽水解凍用冷水。如用熱鹽水解凍會讓肉的纖維發(fā)生變化，影響豬肉原本的口感，同時也會讓豬肉里的營養(yǎng)成分流失，且烹飪出來的肉吃起來的口感較差。解凍肉時也可用涼白開，在涼白開里加一小勺食用鹽，將凍肉放進去，浸泡20分鐘即可化凍。
以上就是鹽水解凍用冷水還是熱水，希望對大家有所幫助。
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鹽水解凍用冷水。如用熱鹽水解凍會讓肉的纖維發(fā)生變化，影響豬肉原本的口感，同時也會讓豬肉里的營養(yǎng)成分流失，且烹飪出來的肉吃起來的口感較差。解凍肉時也可用涼白開，在涼白開里加一小勺食用鹽，將凍肉放進去，浸泡20分鐘即可化凍。
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