有人問柴魚又叫什么魚?今天就給大家講解一下柴魚又叫什么魚。
柴魚又叫鰹魚。鰹魚一被捕撈到便會(huì)立刻急速冷凍，之后再低溫解凍，并去除頭尾及內(nèi)臟、切成適當(dāng)?shù)拇笮。?0度高溫的熱水燉煮一至兩小時(shí)，讓魚肉凝固，鮮味也會(huì)隨凝結(jié)的蛋白質(zhì)完整保留在其中。
以上就是柴魚又叫什么魚，希望對(duì)大家有所幫助。
柴魚又叫什么魚?
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