有人問東北魚種類?今天就給大家講解一下東北魚種類。
東北魚有鱖魚、長春鳊、吉花魚、哲羅鮭、三角魴、雅羅魚、銅羅、擬赤梢魚等。
1、鱖魚：產(chǎn)量不大，中國南北均有出產(chǎn)，北方以鏡泊湖鱖魚最有名，其肉呈瓣?duì)睿t燜、清燉、煎炸均可。
2、長春鳊：大者1-2斤，小者7-8兩，魚雖不大，但脂肪含量極其豐富，肥而不膩。
3、吉花魚：呈橢圓形，鱗色銀白，最重可達(dá)5斤，肉鮮味美，可燉湯、清蒸、紅燒、香煎。
4、哲羅鮭：是一種非常珍貴的冷水性淡水魚，性兇猛，身長1米以上，重達(dá)50斤以上。
5、三角魴：因頂鰭高聳、頭尖尾長，從側(cè)面看似三角形而得名，體形大而肉厚，骨刺少、肉質(zhì)嫩、脂肪含量高。
6、雅羅魚：別名華子魚，是黑龍江土著魚類，經(jīng)濟(jì)價值較高，被視為淡水魚類中的佳品，尤以嫩江上游和松花江支流數(shù)量居多。
7、銅羅：屬黑龍江中特有的魚類，體型較小，肉嫩刺酥，醬燜、香酥、燉湯均佳，且只有在當(dāng)?shù)夭拍芷返健?/p>
8、擬赤梢魚：也叫紅尾魚，是鏡泊湖特產(chǎn)，肉瘦少脂肪，肉質(zhì)銀白細(xì)嫩，通常制成咸魚供食用。
以上就是東北魚種類，希望對大家有所幫助。
