有人問生花生可以凍在冰柜里嗎?今天就給大家講解一下生花生可以凍在冰柜里嗎。
生花生不可以凍在冰柜里。一般保鮮冷藏即可，控制溫度在4到10度，這個溫度段花生內(nèi)的油脂理論上已呈固態(tài)，花生米自身的新陳代謝極緩慢，酸價幾乎不上升；但如果低于0度都有可能發(fā)生凍害，影響口感，如果用來榨油后非水化磷脂含量也很高，還應控制相對濕度在85％以下。
以上就是生花生可以凍在冰柜里嗎，希望對大家有所幫助。
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生花生不可以凍在冰柜里。一般保鮮冷藏即可，控制溫度在4到10度，這個溫度段花生內(nèi)的油脂理論上已呈固態(tài)，花生米自身的新陳代謝極緩慢，酸價幾乎不上升；但如果低于0度都有可能發(fā)生凍害，影響口感，如果用來榨油后非水化磷脂含量也很高，還應控制相對濕度在85％以下。
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