有人問(wèn)保持滅菌乳是什么意思?今天就給大家講解一下保持滅菌乳是什么意思。
保持滅菌乳是以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復(fù)原乳，無(wú)論是否經(jīng)過(guò)預(yù)熱處理，在灌裝并密封之后經(jīng)滅菌等工序制成的液體產(chǎn)品。根據(jù)規(guī)定，巴氏殺菌乳每百克牛奶中脂肪含量不能低于3.1g，蛋白質(zhì)含量牛乳不能低于2.9，羊乳不能低于2.8，產(chǎn)品包裝上要標(biāo)注“鮮牛（羊）奶”或“鮮牛（羊）乳”。
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品組成數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)顯示，在牛奶中，相對(duì)于人體需求量而言，含量比較豐富的維生素是維生素B2和維生素B12，復(fù)原乳和純牛乳相比，只損失了15%。市面上大部分的兒童牛奶都屬于調(diào)制乳，雖然添加了DHA、鈣、鐵、鋅、益生元、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，但含量還是很有限的。
以上就是保持滅菌乳是什么意思，希望對(duì)大家有所幫助。
