有人問皮蛋為什么有松花紋?今天就給大家講解一下皮蛋為什么有松花紋。
因為蛋白質在水溶過程中的鹽類和游離的氨基酸經(jīng)過擴散，沿不同方向沉淀而形成結晶花紋。皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。
以上就是皮蛋為什么有松花紋，希望對大家有所幫助。
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