有人問為什么有的綠豆怎么煮都是硬的?今天就給大家講解一下為什么有的綠豆怎么煮都是硬的。
怎么都煮不軟的綠豆是死豆。死豆又稱“石豆”“實豆”“鐵豆”“硬?！?，是由于籽粒種皮柵欄組織外面，透明帶含有蠟質(zhì)或柵欄組織細(xì)胞壁硬化造成，極難煮軟。在很多豆類中都存在死豆，但因在外觀很難將其于正常豆子區(qū)分，難以去除。
以上就是為什么有的綠豆怎么煮都是硬的，希望對大家有所幫助。
為什么有的綠豆怎么煮都是硬的?
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